El Ayuntamiento de Santa Fe y la Diputación de Granada trabajan conjuntamente en el proyecto de rehabilitación del complejo histórico de La Cantina, situado en la carretera GR-3417, que conecta los términos municipales de Santa Fe y Atarfe. La actuación contempla una inversión conjunta de 3.304.000 euros para recuperar este enclave de gran valor histórico, patrimonial e industrial y favorecer su reutilización.

El Ayuntamiento de Santa Fe destinará 780.000 euros a la intervención, que se aportarán durante cuatro años, a razón de 195.000 euros anuales. Esta inversión municipal permitirá complementar la financiación del proyecto, después de que la subvención europea finalmente concedida haya sido inferior a la prevista inicialmente.

Por su parte, la Diputación de Granada aportará 2.524.000 euros a través de los fondos EDIL, en los que se enmarca la línea de subvenciones vinculada a la financiación europea. La colaboración entre ambas administraciones permitirá impulsar la recuperación de uno de los conjuntos más representativos del pasado industrial de Santa Fe.

Un edificio histórico con nuevos usos vinculados a la innovación

El inmueble fue adquirido por el Ayuntamiento de Santa Fe en el año 2000 y ha tenido diferentes usos a lo largo de su historia. En sus orígenes funcionó como azucarera y destilería; posteriormente, sus instalaciones se utilizaron como almacén de maderas y, finalmente, como polvorín del Ejército, función que mantuvo hasta 1998.

En reconocimiento a su valor histórico y patrimonial, el edificio fue declarado Bien de Interés Cultural (BIC) en 2006.

La rehabilitación permitirá recuperar este espacio histórico y destinarlo a la cesión de la antigua Azucarera Señor de la Salud a IberoLam Timber&Technology, una spin-off surgida en 2022 de la Unidad de Investigación de Madera Estructural de Andalucía (UIMA).

La iniciativa está impulsada por el proyecto europeo LIFE Wood for Future (Madera para el Futuro), liderado por la Universidad de Granada (UGR), que promueve la investigación y el desarrollo vinculados a la madera estructural.

De este modo, la actuación permitirá conectar la conservación del patrimonio industrial de Santa Fe con nuevas actividades relacionadas con la investigación, la innovación y el aprovechamiento de la madera como material estructural.

Un legado industrial de la Vega de Granada

La Azucarera Señor de la Salud fue construida en 1890, en pleno auge del cultivo de la remolacha en la Vega de Granada, por la sociedad comercial Señor de la Salud, bajo la dirección del arquitecto Francisco Jiménez Arévalo.

Ubicado en el camino que comunicaba Santa Fe con la vecina localidad de Atarfe, el complejo de La Cantina está formado por dos partes diferenciadas. La primera corresponde a la azucarera propiamente dicha, compuesta por dos naves de ladrillo paralelas y unidas entre sí. La segunda es la alcoholera, constituida por un edificio dividido en tres cuerpos.

La recuperación de este conjunto supone una oportunidad para preservar un testimonio fundamental de la historia económica e industrial de la comarca y, al mismo tiempo, dotarlo de una nueva utilidad vinculada al conocimiento y la innovación.

Con esta inversión conjunta de más de 3,3 millones de euros, el Ayuntamiento de Santa Fe y la Diputación de Granada impulsan la rehabilitación de un inmueble protegido que forma parte de la memoria histórica del municipio, apostando por su conservación y por su integración en nuevos proyectos de desarrollo.